Precios del pulpo en 2026: qué esperar en la lonja y la exportación
La presión de la demanda asiática y las cuotas de capturas marcan un año tenso para el pulpo. Analizamos la evolución de precios y el impacto para mayoristas y exportadores.
Un mercado tensionado por la demanda global
El pulpo sigue siendo una de las especies con mayor volatilidad de precio del mercado seafood. La combinación de capturas limitadas en el Atlántico y una demanda creciente en Japón, Corea y el sur de Europa mantiene la cotización en máximos históricos.
Para los mayoristas españoles y portugueses, esto implica gestionar márgenes más ajustados y planificar compras con mayor antelación, especialmente de cara a la temporada alta de verano.
Acuicultura: la gran incógnita
Los primeros proyectos de acuicultura de pulpo prometen estabilizar la oferta a medio plazo, pero su impacto real en precios todavía no es significativo. La producción a escala industrial sigue enfrentando retos técnicos y regulatorios.
Mientras tanto, el producto congelado de origen marroquí y mauritano continúa siendo la referencia para el canal horeca de gran volumen.
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